sabato 11 febbraio 2012

Chiacchiere di nonna Mery

Questa ricetta mi è molto cara perchè nonna la preparava il periodo di carnevale.  Noi nipoti ronzavamo sempre intorno alla padella dove lei si accingeva a friggere, nell'attesa che ci desse il primo dolcetto caldo appena fritto.Dal gusto devo dire davvero strepitoso(poi vi assicuro,uno tira l'altro).Cio' che rende questo dolce così goloso è lo zucchero che si caramellizza durante la frittura.Anche se le Chiacchiere normalmente hanno una forma diversa qui da noi in  molte province dell'Umbria sono così, hanno questa forma a ventaglio e all'interno oltre ad esserci lo zucchero vengono aromatizzate con scorza di arancia e limone oppure solo limone.


INGREDIENTI:2uova,1bustina di lievito di birra da 7g,80 g di burro,100g di latte,400g di farina,250g di zucchero,1limone2arance,olio per friggere.



Mettere sulla spianatoia la farina a fontana,inserirvi le uova,il burro ammorbidito il lievito sciolto nel latte e impastare sino a formare un impasto morbido.


 Tirare la sfoglia un pò sottile e cospargerla interamente con un preparato di zucchero e le scorze grattugiate degli aranci e il limone.
 Arrotolate le due estremità dell'impasto fino ad arrivare al centro e poi sovrapporle e tagliare delle strisce di circa 1 cm.



 Friggere in abbondante olio caldo(olio di semi di arachidi),in pochi minuti si doreranno e lo zucchero comincerà a caramellare,perciò non dovrete assolutamente appoggiarle su della carta assorbente altrimenti vi si attaccherà al dolce.Appoggiatele semplicemente sul piatto.

Con questa ricetta partecipo al contest di Tina e Silvana
  http://blog.giallozafferano.it/silvanaincucina/2012/01/30/contest-a-carnevale-ogni-ricetta-dolce-vale/
Con quest ricetta partecipo al Linky Party del blog di Vita Frugale


10 commenti:

Le Ricette di Tina ha detto...

Ciaooo grazie per la particolare ricetta!stupende a ventaglio!!!dovresti lasciare il link anche alla mia socia di contest :D..aggiunta all'elenco grazie mille e buona domenica

silvanaincucina ha detto...

Ciao buona domenica!! Grazie per la ricetta...fantastica!! A presto!!

gwendy ha detto...

già fatto! :-)
Buona domenica anche a te e complimenti per questo splendido contest,vedo che hanno aderito in molti.

gwendy ha detto...

Questa è una delle ricette che mi sta a cuore se non altro perchè risale alla mia infanzia.
Grazie Silvana e rinnovo i complimenti anche a te per questo contest.

Le ricette di Marina ha detto...

Ma che belle!!! devono essere proprio buone!
Buona giornata :)

gwendy ha detto...

si veramente golose!!!!
Buona giornata anche a te!
qui la neve finalmente si sta un pò sciogliendo.
a presto!!! :-)

pamela ha detto...

io le ho mangiate...voto....10 e lode!!!!!!divine!!!

gwendy ha detto...

si confermo!Posso dire che fino adesso è uno dei dolci che preferisco.

Pamela ha detto...

Posso averle per il prossimo esame????

gwendy ha detto...

si se capita di carnevale!!!!ihihihihih