venerdì 27 aprile 2012

ZUCCHINE RIPIENE


 INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
4 zucchine un pò grandi
3 etti di macinato di manzo
5 cucchiai di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di pan grattato
un uovo
1 cipolla piccola
olio evo
sale e pepe
un ciuffo di prezzemolo

 In una terrina mescolare la carne macinata insieme al parmigiano ,al pan grattato ,l'uovo,il prezzemolo tritato e la cipolla tritata.Salare  e pepare.

Tagliare le zucchine a metà e scavarle leggermente.
Introdurre nelle metà zucchine il composto di carne e spennellare con olio evo.
Appoggiare le zucchine ripiene in una teglia foderata di carta da forno.

Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti.
N.B:se desiderate una carne meno asciutta potete cuocere le zucchine tagliandone non a metà,ma togliendo la calotta superiore che potrete utilizzare come coperchio su ciascuna zucchina.

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