martedì 16 ottobre 2012

PEPERONI RIPIENI

INGREDIENTI per riempire 7 peperoni:
500g carne macinata mista(suino e vitello)
200g di salsiccia
1 cipollina
1 spicchio d'aglio
100g di parmigiano
70g di pane raffermo
3 cucchiai di prezzemolo tritato
2 uova
olio evo
pan grattugiato
sale e pepe



Mettete in ammollo il pane raffermo per una decina di minuti in acqua tiepida.
In una terrina mettete la carne macinata,le salsicce spellate e sbriciolate,il pane raffermo strizzato,70g di parmigiano grattugiato,il prezzemolo tritato,la cipolla e l'aglio tritati,l'uovo e un tuorlo,salate e pepate.Amalgamate bene il tutto.

Tagliate la cupola ai peperoni e svuotate li dei semi e dei filamenti,lavateli e asciugateli.
Riempite i peperoni con il composto di macinato.
In una padelle con due cucchiai di olio  fate tostaare per un paio di minuti un pò di pan grattato(3 o 4 cucchiai).
Mettete i peperoni in una teglia foderata con carta da forno leggermente unta di olio.Spolverate ciascun peperone con il parmigiano,aggiungete anche il pan grattugiato tostato.
Coprite i peperoni con le rispettive cupole e infornate in forno caldo a 180 gradi per un'ora e 10 minuti.
Servire caldi o tiepidi.

8 commenti:

Ely ha detto...

I tuoi peperoni sono deliziosi, Gwendy! Colorati, saporiti, delicati! Complimenti stella, un bacio grande e buon martedì! :)

gwendy ha detto...

@ELY
Grazie carissima!!!
Un classico...come del resto lo sono io!!!
Un bacio grande anche a te,passa una splendida giornata. :-)

Antonella ha detto...

Sono ottimi e saporiti!!
fameee

Raffaella ha detto...

Ahhhh questi li faccio spesso!!! :)
Sono ottimi...Buona giornata :)

sississima ha detto...

sfiziosi i tuoi peperoni, un abbraccio SILVIA

gwendy ha detto...

@ANTONELLA
grazie Anto condivido in pieno!!!baci!!

RAFFAELLA
diciamo che è un piatto che conoscono tutti ma non passa mai di moda,e poi sono proprio buoni. a presto cara!!:-)

@SISSISSIMA
sfiziosissimissimi.....ihihihih!!!!!A presto cara Silvia!!!:-)

Licia ha detto...

Piacere di conoscerti,blog molto colorato,mi piace,complimenti per le ricette,gnam che fame!

gwendy ha detto...

@LICIA
Grazie,mi fa piacere che ti piace il mio blog.Allora benvenuta tra i miei seguaci!!Sarà un piacere seguirci a vicenda.:-)