sabato 15 dicembre 2012

PAN BRIOCHE

 Questa bella ricetta inizialmente l'ho vista nel blog LA CUCINA DEGLI ANGELI e poi in altri due blog con gli stessi ingredienti e più o meno le stesse procedure.
è evidente che la ricetta è più che collaudata visto le varie ripubblicazioni nel web.
L'impasto è molto soffice e ideale per colazione spalmato con marmellata o una crema al cioccolato.Se invece volete gustarlo da solo consiglio di aumentare notevolmente le dosi di zucchero o miele(dipende da ciò che avete usato per dolcificarlo).
 INGREDIENTI:

250 g di farina Manitoba
75 g di acqua tiepida
11 g di lievito fresco
50 g di zucchero o di miele liquido
2 uova a temperatura ambiente
100 g di burro, sciolto a bagnomaria e fatto raffreddare
1 pizzico di sale
per guarnire:
un tuorlo
un cucchiaio di latte
granella di zucchero
Sciogliete il lievito nell'acqua.
In una terrina setacciate la farina e mescolatevi il sale.

Aggiungete le uova ,il miele e il burro.Mescolate .





Aggiungete il lievito disciolto nell'acqua e amalgamate bene gli ingredienti.
Coprite la terrina con la pellicola e inseritela nel forno appena tiepido e chiudete lo sportello.Lasciate lievitare per un paio d'ore.

Terminato il tempo di lievitazione,lavorate un poco l'impasto su un piano infarinato,formate 4 palle e poi trasferitelo in uno stampo rettangolare(30cmx11) foderato con carta da forno.

Mettete di nuovo a lievitare in forno chiuso fino a quando l'impasto ha raddoppiato il suo volume.
Spennellare la superficie del Pan brioche con il tuorlo sbattuto insieme al latte.

Spolverizzare con zucchero in granella.
Infornare in forno caldo a 180 gradi per 25/30 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare .


4 commenti:

Ely ha detto...

Che buono questo pan brioche!! Tesoro mio, sei davvero bravissima e deve essere una bontà unica.. complimenti! <3

gwendy ha detto...

@Ely
Grazie Ely!
Devo dire che tra i vari blog si trovano tante ricette sfiziose,questa è una di quelle.:)

sississima ha detto...

buono, voglio provare a farlo anche io, un abbraccio SILVIA

gwendy ha detto...

@SISSISIMA
Prova,prova!Sono in molti ad averlo provato e con successo!:-)
Ciao cara!Buona domenica!