Con questa ricetta partecipo al contest di "LEGAMI E LEGUMI" dal blog di "nella cucina di Martina"in collaborazione con Giallo Zafferano.
http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina/legami-legumi-contest-ricette/
soffriggi con 4 cucchiai d'olio la cipolla,il sedano,la carota e la pancetta tritata non troppo fine.Aggiungere i pelati e lasciar insaporire per una decina di minuti.
Nel frattempo ridurre a crema tramite un passino due terzi dei fagioli ,e lessati.
aggiungi acqua nel tegame e inserisci il mazzetto aromatico fai cuocere a fuoco moderato per una trentina di minuti.
Servire il piatto con una spolverata di parmigiano e un filo d'olio evo.