sabato 30 marzo 2013

PACCHERI AL CAVOLFIORE

  INGREDIENTI per 3 persone:
320 g di paccheri
500 g di cavolfiore
50 g di pomodori secchi
50 g di olive verdi
1 spicchio d'aglio
30 g di grana padano grattugiato
olio evo
origano,sale e pepe

 Cuocete a vapore il cavolfiore diviso in cimette.
Intanto mettete a lessare i paccheri in abbondante acqua salata.


Frullate metà del cavolfiore sgocciolato con poco olio,mezzo spicchio d'aglio,un pizzico di sale e di pepe e un mestolino di acqua di cottura della pasta.
Tritate il resto dell'aglio con i pomodori e le olive.


 Scaldate in una padella un filo d'olio con il trito di pomodori,unite il cavolfiore rimasto,i paccheri scolati e la crema di cavolfiore.


Fate saltare un minuto,cospargete con grana e origano e servite.






Con questa ricetta partecipo al contest di Cuoco per caso.it

4 commenti:

ღ Rosalba ღ Le semplici ricette di Nonna Papera ღ ha detto...

Buona questa ricetta :) baci

gwendy ha detto...

@ROSALBA LE SEMPLICI RICETTE DI NONNA PAPERA
Grazie Rosi!!!Ne approfitto per augurarti una splendida Pasqua!!!!:-)

Ros Mj ha detto...

Ma che bontà devono essere questi paccheri! Hai sempre tanta fantasia, tesoro! Corro a leggermi le altre due ricette, voglio scoprire se qualcuna è stata portata sulla tavola di Pasqua!! E' andata bene la tua festa? Un bacio

gwendy ha detto...

@ROS MJ
Ciao Ros!!!La mia Pasqua è stata molto tranquilla,i piatti che ho pubblicato sono stati consumati in un altro periodo.
Per Pasqua non mi sono inventata nulla di nuovo,abbiamo mangiato la classica lasagna al ragù,ali e cosce di pollo arrosto,patate al forno(quelle congelate della busta pronte in 20 minuti :-))e per finire panna cotta al caramello.
Per quanto riguarda questi paccheri sono davvero deliziosi e la differenza la fanno i pomodori secchi,l'aglio si può anche dimezzare la quantità per un sapore più delicato.Un bacio cara,corro a leggere gli altri commenti!!:-)