giovedì 13 giugno 2013

LUMACONI PASTICCIATI ALLA MEDITERRANEA

 Pensavo di non avere più ricette da pubblicare visto che ultimamente non ho molto tempo a disposizione per cucinare,ma poi è spuntato questo piatto che è da un pò che volevo pubblicare.La ricetta è tratta dalla rivista Più Cucina aprile/maggio 2013 (tanto per cambiare!!),solo che io ve la propongo con i lumaconi invece che con i maccheroni e ho cambiato un pò le dosi a mio piacimento.
 INGREDIENTI per 2 persone:
200 g di lumaconi
400 g di pomodori pelati
una manciata di olive verdi
origano
1/2 spicchio d'aglio
olio evo
sale
200 g di mozzarella


In una casseruola appassite con 3 cucchiai di olio l'aglio tritato e aggiungete i pomodori pelati frullati.

Nel frattempo lessate la pasta in acqua bollente salata.
Aggiungete al sugo le olive e i capperi a pezzetti,aromatizzate con origano.
Cuocete per una ventina di minuti circa.
Scolate la pasta al dente e conditela nella casseruola con il sugo.
Trasferite la pasta così condita in 2 pirofile leggermente unte di olio e completate con la mozzarella scolata e tagliata a cubetti.
Ponete le pirofile in forno preriscaldato a 200° per 7/8 minuti.
Dopo di che servite caldo direttamente nelle pirofile.

11 commenti:

Stefania Piazzolla ha detto...

Adoro queste ricette semplici e intramontabili! Di sicuro successo!

Daniela ha detto...

Che primo piatto gustoso....molto invitante :)

sississima ha detto...

davvero appetitosa questa pasta, un abbraccio SILVIA

Giovanna Bianco ha detto...

fortuna che te ne sia accorta!!!Hanno un aspetto meraviglioso!!!!

Patty Patty ha detto...

Fantastici sti lumaconi, complimenti!!!! Un bascione!!

gwendy ha detto...

@STEFANIA PIAZZOLLA
Dillo a chi!!!Le cose semplici sono le mie preferite!

@DANIELA
Concordo!!!:-)

@SISSISSIMA
:-)
Un abbraccione anche a te Silviuccia!!

gwendy ha detto...

@GIOVANNA BIANCO
è un piatto che merita di essere pubblicato,se non altro per la semplicità nell'esecuzione.

@PATTY PATTY
Grazie Patty!
Un bacione anche a te cara!:-)

Licia ha detto...

un primo che mangerei volentieri...Buon week end!

gwendy ha detto...

@LICIA
Mi fa piacere!
Buon week end anche a te Licia!:-)

Ros Mj ha detto...

Dove vedo mozzarella, svengo!! A me la pirofila!!! Baci

gwendy ha detto...

@ROS MJ
La mia cara buongustaia!!!!!!
Un bacio carissima e buon lunedì!!