lunedì 19 agosto 2013

BISCOTTI BOTTONI


 Questi biscottini sono un'idea simpatica per stupire i vostri amici o la vostra famiglia,potete farli come me, con questa frolla al cocco che ho preso dalla rivista Più Dolci se vi piacciono dei dolcetti abbastanza dolci,oppure usate la frolla che usate abitualmente per i vostri biscotti.
INGREDIENTI:
380 g di farina 00
50 g di farina di riso
200 g di burro morbido
140 g di zucchero a velo
30 g di farina di cocco
60 g di albumi d'uovo
2 cucchiai di maraschino
crema spalmabile alle nocciole


In una terrina amalgamate la farina 00,quella di riso,il cocco e lo zucchero a velo.
Unite il burro e formate delle briciole.
Incorporate gli albumi leggermente sbattuti con il maraschino,quindi finite di impastare.
Avvolgete la pasta nella pellicola e ponetela in frigorifero per un'ora.
Sul piano di lavoro infarinato stendete la pasta e con un taglia pasta ricavate dei dischi di 5 cm di diametro.
 Con un 'altro disco di diametro inferiore praticate un incisione circolare per creare il disegno del bottone (cercate di non premere troppo per evitare di tagliare la pasta!!)
Poi con una cannuccia praticate i 4 fori centrali.
Togliete la frolla in eccesso che riutilizzerete per formare altri "bottoni".
Adagiate i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuoceteli in forno preriscaldato a 170° per circa 8 minuti (cercate di non farli colorire.
Sfornate i biscotti una volta cotti e trasferiteli su una gratella a far raffreddare.
Fate lo stesso procedimento preparando le basi(cerchi della stessa dimensione dei bottoni) che andrete a farcire.
Una volta cotte e raffreddate,farcite le basi di crema di nocciole con l'aiuto di una sac a poche.

Chiudete il biscotto farcito con l'altro biscotto a forma di bottone.
Potete consumarli subito oppure conservarli in una scatola di latta o in un recipiente di vetro con coperchio.

7 commenti:

Cuoca Pasticciona ha detto...

Da grande patita dei biscotti, conservo la ricetta visto che mi sembrano buonissimi (mi ricordano quelli mulino bianco di cui adesso non ricordo il nome)!! Veramente buonissimi, belli per gli occhi e buoni per il palato :)
A presto!
http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

Ely ha detto...

Ma sono troppo carini, tesorina!! <3 Sembrano usciti dalle favole! Complimenti e un bacio grande grande!

gwendy ha detto...

@CUOCA PASTICCIONA
Ma lo sai che anche a me ricordano dei biscotti che mangiavo sempre,ma nemmeno io ricordo il nome.
Un bacio cara!Buona giornata!:-)

@ELY
Non sono belli come quelli che fai tu che sembrano davvero biscotti delle favole,ma grazie i tuoi complimenti sono graditissimi!!un bacione cara Ely!!!!

Inés De Suárez ha detto...

Ma che belli!!! Sembrano i baiocchi!:D

gwendy ha detto...

@Inés De Suàrez
Ecco brava!!!!!I baiocchi così si chiamavano quei biscotti!!!:-)
Non riuscivo proprio a ricordarmeli!!!!
Un bacio cara,buona giornata!!:-)

Chiara DAcunto ha detto...

Sono fantastici!!! Li devo fare per stupire i miei bimbi, sono deliziosi! Complimenti e buona serata!

gwendy ha detto...

@CHIARA DACUNTO
Ma grazie chiara!!Sono contenta che ti piacciono!!:-)