lunedì 26 agosto 2013

QUICHE DI VERDURE


Un piatto che generalmente si serve come antipasto a mio avviso è preferibile mangiarlo caldo.
La scelta di questo piatto è dovuta dal fatto che avevo diverse verdure da consumare.
INGREDIENTI per 6/8 persone:
1 rotolo di pasta brisèe
7 uova
6 cucchiai di latte
2 patate medie lessate
2 piccoli peperoni verdi
80 g di fagiolini lessati
3 pomodori
40  g di grana padano grattugiato
40  g di pecorino semistagionato grattugiato
2 zucchine
1 peperoncino
origano fresco
olio evo
sale
pepe

In una padella con un pò di olio evo e un peperoncino sbriciolato fate rosolare i peperoni mondati ,lavati e tagliati a pezzetti.
A metà cottura dei peperoni unite anche le zucchine  tagliate a rondelle.
Completate la cottura che dovrà essere di entrambi le verdure un pò croccanti.

In una ciotola sbattete le uova con una forchetta.
Salate e pepate.
Unite il latte ed i formaggi.
Amalgamate bene il tutto.
Adagiate la pasta brisèe in una teglia lasciandovi la carta forno.
Rifilate la pasta in eccesso con l'aiuto delle forbici.
Bucherellate l'impasto con una forchetta.
Adagiate le verdure sull'impasto ed unite anche le patate tagliate a rondelle e i pomodori privati dei semi e tagliati a pezzi.
Profumate con l'origano.
Completate versando il composto di uova sbattute.

Ponete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Proseguite la cottura per altri  5 minuti impostando il forno con il calore solo sotto.

7 commenti:

Ely ha detto...

Un arcobaleno in un tortino! Brava l'amica mia.. sempre ricette squisite, sfiziose e solari! :D TVTTTTB!

la cucina della Pallina ha detto...

bella idea, ho un po' di verdurine che avanzano anche surgelate e vorrei "farle fuori" e accendo anche il forno volentieri, qui ha cominciato a far davvero freschino:-)

gwendy ha detto...

@ELY
Ma che bella definizione!!!Un'arcobaleno in un tortino!!!!Dovresti scrivere un libro!!!:-)Grazie Ely
Un bacio grande anch'io tvtttb:-)

@LA CUCINA DELLA PALLINA
Anche qui cara mia il calduccio se n'è andato,infatti mi sono messa a preparare dei muffins!!:-)

Babe - La Cucina di Babe ha detto...

Idea deliziosa e davvero semplice!
Ora che le temperature sono tornate normali via di forno! Evviva!
Un bacione :D

quintopeccatocapitale ha detto...

le quiche sono le mie pietanze preferite...a volte preferisco non prepararle perché so di essere in grado di mangiarne una intera da sola!

gwendy ha detto...

@BABE-LA CUCINA DI BABE
Evviva!!Ho una gran voglia di preparare biscotti e torte!!!:-)
Un bacio carissima!!:-)

@QUINTOPECCATOCAPITALE
Ahahah....magari fanne una piccola!!!!!:-)

CuorediSedano ha detto...

Che bontà! Complimenti per questa versione interessane, sicuramente da provare per la bontà. ;)
A presto!