martedì 26 novembre 2013

BRODO DI VERDURE



Ecco come si è presentata la mattina di oggi:
Tanta neve!!!!!!!
Cosa c'è di meglio di un bel brodo!!!

INGREDIENTI:
5 pomodorini ciliegini
2 carote
2 cipolle
2 coste di sedano
prezzemolo 
sale 
2 foglie di alloro
2 grani di pepe
1 spicchio d'aglio
Lavate le verdure,pelate le carote,eliminate le estremità e dividetele a metà.
Tagliate a metà i pomodorini e le cipolle.
Mettete all'interno di una pentola 1,5 l di acqua fredda e inserite i pomodorini,le carote,le cipolle,il sedano,il pepe,l'aglio sbucciato e l'alloro.
Portate ad ebollizione (dopo di che io elimino il pepe),salate e unite un rametto di prezzemolo.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa un'ora e mezza.
Aggiustate infine di sale se lo ritenete un pò insipido.
Filtrate il brodo attraverso un colino.Il brodo una volta filtrato si riduce,a me ne è rimasto 800 ml.
Usate questo brodo per la preparazione che desiderate:
risotti,arrosti ecc ecc.

4 commenti:

Ilaria ha detto...

Anche noi ieri sera abbiamo fatto il brodo di verdura. Assolutamente troppo buono per riscaldarsi in queste fredde serate.
Ho visto le previsioni meteo prima e ho scoperto che forse domani nevicherà anche da noi. Sicuramente non a quei livelli che si vedono dalla tua foto, ma una spruzzatina forse sì, la vedremo anche noi!

gwendy ha detto...

@ILARIA
Questo è il periodo ideale per il brodo,non c'è che dire.Una spruzzatina è anche bello da vedere ma quando è troppa diventa un problema.Qui da noi domani ha messo neve abbondante,per fortuna che sto ad un passo dal paese!!:-)

Ros Mj ha detto...

Il brodo...sa di casa, di calore mentre fuori nevica. Anche da me tanta neve ma già sta sparendo. Il freddo c'è però, quindi ci sta benissimo una minestrina serale, che adoro!! Un bacino

gwendy ha detto...

@Ros Mj
il mio uomo non stravede per zuppe e minestre,ma a volte gliele impongo,anche perchè le trovo molto salutari!!
un bacino cara