giovedì 21 novembre 2013

MELANZANE GRIGLIATE


INGREDIENTI per 4 persone:
2 melanzane striate
prezzemolo
olio evo
sale
1 spicchio d'aglio 
 Lavate le melanzane,asciugatele e tagliate le due estremità.
Affettatele sottilmente per il senso della lunghezza con l'aiuto di una mandolina.
Oliate leggermente la bistecchiera e adagiate le melanzane.
Grigliate per pochi minuti da ambo i lati.
Continuate fino a terminare le fettine,ed ogni tanto oliate la bistecchiera.
Adagiate le fettine di melanzane grigliate in una pirofila.
 Sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine sottili.
 Condite le melanzane con sale,l'aglio,il prezzemolo tritato e l'olio evo.

Sovrapponete le altre melanzane e continuate a condire allo stesso modo fino all'esaurimento delle fette.
Lasciate a riposo per almeno un'oretta e servite a temperatura ambiente.

4 commenti:

la cucina della Pallina ha detto...

sanno subito di estate le melanzane grigliate!

gwendy ha detto...

@La cucina della Pallina
Vero..peccato che l'estate sia finita :-(
Qui dai noi ha fatto anche un pò di neve,puoi immaginare che freddo!!

Ros Mj ha detto...

Semplici ma buonissime...ma com'è che ogni volta che passo da te devo recuperare almeno 3 pranzi e 3 cene? Ahah...mangiate troppo :-D!!! O sono io che solo per mancanza di tempo non riesco ad essere assidua...? Un bacione

gwendy ha detto...

@Ros Mj
Ihihihih.....dici???
Diciamo che io sono troppo assidua nel pubblicare e tu non riesci a starmi dietro!!
Ma devo dire che nonostante ciò non manca mai il tuo commento!!
meriti davvero il premio fedeltà!!!!!:-)