sabato 11 gennaio 2014

INVOLTINI DI POLLO


 Questa ricetta l'ho presa nel portale di cucina Ricettaidea.
Naturalmente ho adattato le quantità ai mie gusti.Potete cucinare gli involtini di pollo nella maniera che preferite,sostituendo le zucchine con altre verdure.Nella ricetta originale la cottura degli involtini viene terminata con il latte io ho preferito usare un pò di brodo di verdure.
INGREDIENTI per 2/ 3 persone:
3 o 4 fettine grandi e sottili di pollo da dividere in più strisce (a me ne sono uscite 7)
2 zucchine
sale q.b
pepe q.b
olio evo q.b
125 ml di vino bianco secco
prosciutto cotto q.b
formaggio asiago tagliato a fettine sottili q.b
1 noce di burro
brodo vegetale q.b

Lavate le zucchine e tagliatele a pezzettini.Cuocetele in una padella con il burro per una decina di minuti,salate e pepate.
Disponete le fettine di carne sul tavolo di lavoro,adagiate su ciascun una fettina di asiago.
Poi sopra ancora una fettina di prosciutto cotto e un pò di zucchine.

 Arrotolate le fettine di pollo formando degli involtini.
Fermateli con due stuzzicadenti.
Ungete la padella con un filo di olio e fate rosolare gli involtini.
Sfumate con il vino.
Salate leggermente.
Versate poco brodo(circa un mestolo) e proseguite la cottura per 10 minuti.Se vi si dovesse asciugare troppo aggiungete ancora brodo,prima della fine della cottura.
Servite subito accompagnato dalle zucchine che vi sono avanzate.

10 commenti:

Chiara DAcunto ha detto...

Che bell'idea, secondo e contorno in un colpo solo! Buon sabato!

gwendy ha detto...

@Chiara Dacunto
Infatti ci puoi risolvere benissimo la cena!!
Buon sabati cara!!!:-)

LisaG ha detto...

Gli involtini sono una delle cose più buone che sia !!!!! Mi segno di sicuro la ricetta.
Baci e buon week-end

gwendy ha detto...

@LisaG
E poi è così semplice da preparare!!!Un buon weekend anche a te Lisa!!:-)

la cucina della Pallina ha detto...

con due bimbi piccoli gli involtini sono all'ordine del giorno! così sono ottimi, una volta ho provato a mettere anche le zucchine grigliate all'interno:-) troppo versatili e buoni!

gwendy ha detto...

@La cucina della Pallina
Allora sono simili!!Pure qui ci sono zucchine all'interno solo che non sono grigliate ma stufate in padella.
Per i bimbi è un'ottima soluzione per farli mangiare verdure!

Deliziandovi.it ha detto...

Ciao! Ti volevo avvisare che è ora disponibile il calendario 2014 in pdf! Passa a scaricarlo :)
E grazie per aver partecipato ai nostri contest

gwendy ha detto...

@Deliziandovi.it
Grazie mille!!Passo subito!!!!:-)

Ros Mj ha detto...

Stasera sei stata crudelissima...Crudelia Demon devo chiamarti!!! Una ricetta più buona dell'altra...cattiva, ahah!!! L'ora di cena è lontana...!! Che buoni questi involtini di pollo e l'idea di ficcare anche le verdure dentro è magnifica!! Un bacio

gwendy ha detto...

@Ros Mj
Ihih........chiamami pure Crudelia.....ma non ricordo che lei cucinasse...ahahahahahah!!!!!
Questi involtini risolvono la cena,li ho preparati due volte in una settimana :-)
Un abbraccio Ros!!:-)