domenica 19 gennaio 2014

TORTA MARGHERITA GLASSATA AL CIOCCOLATO


 INGREDIENTI per la torta margherita:
100 g di farina 00
150 g di zucchero
4 uova
100 g di maizena
100 g di burro
8 g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone 
un pizzico di sale
1 bustina di vanillina
Per la glassa:
200 g di cioccolato fondente
2 cucchiai di acqua
 75 g di burro


Montate nella planetaria i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente,unite lo zucchero e la scorza del limone.


 Aggiungete a filo con il frullino sempre in funzione il burro a filo precedentemente sciolto a bagnomaria.
Togliete il cestello dalla planetaria e continuate a mano.
Incorporate la farina,il lievito,la maizena e la vanillina setacciati.
Unite delicatamente incorporando poco alla volta gli albumi precedentemente montati a neve con il pizzico di sale.
 Versate il composto in uno stampo( imburrato ed infarinato) a cerniera di 25 cm di diametro.
Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.
 Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con i due cucchiai di acqua.
Quando si è sciolto abbastanza unire il burro a pezzetti e mescolare.
Appena il composto è omogeneo,quindi senza grumi potete usarlo per glassare la vostra torta.
Appoggiate la torta su una gratella,io quest'operazione ho preferito farla sopra il lavandino.
Con una spatola lisciate il cioccolato anche sui bordi.
Lasciate raffreddare la copertura fino al suo completo indurimento.
Dopo di che potete servire.
Con questo dolce partecipo al contest di "il gatto ghiotto".scade il 31 gennaio 2014



6 commenti:

Fabiola Anna Casarano ha detto...

mi piace tanto la torta margherita glassata al cioccolato !!!! bravissima !

Ambra ha detto...

Buona questa!! La torta margherita è davvero intramontabile e in versione glassata diventa ancora più golosa!! Baci

Ros Mj ha detto...

Se un giorno in preda alla pazzia dovessi mettermi seriamente a dieta, dovrei abbandonare il tuo blog. Tranquilla...non accadrà mai (sia la prima che la seconda) :-D. Ah, questa povera planetaria che sta passando...ahahah!! Deliziosa la tua torta... Mi hai fatto pensare che tu, come me, le cose semplici proprio non le mandi giù. Perchè una semplice torta margherita? Ma si, sbattiamoci sopra 1 litro di glassa al cioccolato, ahah!!! Come me, identica questa ragazza :-)))!!! Sarà per questo che bazzico sempre da queste parti ;-). Baciuzz

gwendy ha detto...

@Fabiola Anna Casarano
Grazie!!:-)

@Ambra
Si direi proprio che la versione glassata al cioccolato la preferisco :-)
Baci

@Ros Mj
Lascia stare la dieta Ros!!Perchè privarsi delle gioie della vita!!!!:-)
La planetaria è stata un'acquistone,a breve la metterò nuovamente alla prova per la preparazione di una torta a due piani per 40 persone!!Non vedo l'ora!!!!:-)
Non che mi dispiace una semplice torta margherita,ma vuoi mettere con il cioccolato sopra!!!
Tanto se non la glassavo me la sarei mangiata con la Nutella dentro!!!Ihhihihih
Un bacione cara Ros,trascorri una splendida giornata!!

Ely Valsecchi ha detto...

Golosa golosa con quella copertura di cioccolato! Baci

gwendy ha detto...

@Ely Valsecchi
Anche al mio compagno è piaciuta molto!!Un abbraccio!:-)