martedì 4 febbraio 2014

LASAGNE AGLI SPINACI


 INGREDIENTI per 4 persone:
2 cipolle
1 spicchio d'aglio
2 carote
1 cucchiaio di oli evo più quello per ungere la pirofila
400 g di pomodori pelati
sale,pepe,origano
12 fogli di lasagne
375 g di spinaci surgelati lessati e tritati
40 g di parmigiano grattugiato
Per la besciamella:
30 g di burro
2 cucchiai di farina
40 cl di latte
100 g di parmigiano reggiano grattugiato
sale,pepe

 Sbucciate e tritate cipolla e aglio.
Pelate le carote e grattugiatele.
Scaldate l'olio in una padella e saltate a fuoco medio il trito di aglio cipolla e le carote.
 Con il cutter riducete a purea i pelati.
Insaporite con sale,pepe e origano.
Preparate la besciamella scaldando in un tegamino il latte ed in unìaltro tegame fate sciogliere il burro,unite la farina mescolando e cuocendo per un paio di minuti.
 Unite il latte caldo e fate addensare.Dopo il bollore fate cuocere per una decina di minuti.
Fuori dal fuoco unite il formaggio e regolate di sale e pepe.


 Lessate i fogli di lasagne per una manciata di minuti in acqua bollente salata.Tirateli su con un ragno e trasferiteli per fermare la cottura in una bacinella di acqua fredda.
Adagiateli su un telo pulito ad asciugare un pò.


Ungete la pirofila con poco olio,versate un pò di pomodoro e un primo strato di pasta.
Condite con un pò di pomodoro, di spinaci , il composto di cipolla e  un pò di parmigiano.
Alternati questo condimento con uno strato di pasta.Pepate  un poco.


Terminate con un'ultimo strato di pasta e coprite con la besciamella e una spolverata di parmigiano.
Ponete la pirofila in forno preriscaldato a 180/200° per 30 minuti.
Servite subito.

8 commenti:

Valentina - La Pozione Segreta ha detto...

Che delizia, mai provate le lasagne agli spinaci, devono essere davvero ottime e poi sono così invitanti!

gwendy ha detto...

@Valentina-La Pozione Segreta
Allora sono da provare!!:-)
un bacione

Ely ha detto...

Se non passo dalla mia Gwendy non sono quieta :D Che bontà, queste agli spinaci non le avevo mai sentite e tu sei una garanzia tesoro! Un abbraccione!

gwendy ha detto...

@Ely
Ahahah...mi fa piacere carissima!!!Oggi ti propongo lasagne!!!Un abbraccio forte mia cara e trascorri una splendida giornata!
Baci

in cucina con lety ha detto...

non si puo' vedere a quest'ora un piatto di lasagne...sto sbavando...di sicuro ottime :P

gwendy ha detto...

@in cucina con lety
E ti credo è l'ora di pranzo!!:-)
Un bacio Lety e buona serata!!!

Ros Mj ha detto...

Gnam gnam, sbav sbav...come sempre da queste parti! Che pazienza sbollentare le lasagne. Io, sinceramente, compro quelle che si infornano direttamente. Non le hai mai provate? Bacetto

gwendy ha detto...

@Ros Mj
Io una volta ho provato quelle che dici tu ma le ho trovate piuttosto secche dopo la cottura...non so perchè!!
kiss