giovedì 27 febbraio 2014

PESTO DI RUCOLA


INGREDIENTI:
Ricetta presa dal sito di Giallo Zafferano
100 g di rucola pulita
1 bicchiere circa di olio evo
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
50 g di pecorino romano grattugiato
50 g di pinoli
sale q.b
1 spicchio d'aglio


In un cutter mettete insieme la rucola,il parmigiano.il pecorino,i pinoli,l'aglio sbucciato e privato dell'anima,un pò di sale e una parte dell'olio.
Cominciate a tritare il tutto poi amano amano aggiungete a filo il restante olio.
Ed ecco la vostra salsa pronta all'utilizzo.Potete conservarla qualche giorno in frigorifero chiuso in un barattolo di vetro.
Usatela per condire i vostri piatti di pasta aggiungendo un pò dell'acqua di cottura.

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