giovedì 27 febbraio 2014

UOVA STRAPAZZATE ALLA SCAMORZA AFFUMICATA E SPECK


 INGREDIENTI per 4 persone:
6 uova
80 g di scamorza affumicata
40 g di speck
20 g di burro
sale
Tagliate lo speck a listarelle sottili e la scamorza a dadini.
Rompete le uova in una terrina,unitevi un pizzico di sale e sbattete leggermente con una frusta.
Mettete il burro in una padella,scaldatelo ,aggiungetevi lo speck e fatelo rosolare.
Unite le uova sbattute e cuocete a fuoco basso per circa 4 minuti mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Aggiungete infine la scamorza affumicata e fate sciogliere per un paio di minuti.
Servire subito.

1 commento:

Antro Alchimista ha detto...

Adoro le uova strapazzate e più sono ricche e condite più sono buone!