mercoledì 5 marzo 2014

GIRELLE SALATE DI FRITTATA


Ricetta tratta dalla rivista "Cucina no problem"di febbraio 2014.
INGREDIENTI per 4 persone:
6 uova
1 dl di latte
100 g di ricotta
100 g di robiola
1 mozzarella
200 g di prosciutto cotto a fettine
parmigiano reggiano grattugiato
burro
noce moscata
olio evo
sale e pepe
Sgusciate le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta.
Aggiungete il latte a filo e due cucchiai di parmigiano,unite un pizzico di sale,pepe e una grattugiata di noce moscata.
Foderate una teglia 35 cm x 24 cm con carta da forno bagnata e strizzata.Ungetelo con un filo d'olio.
Versate il composto di uova e cuocete in forno caldo a 180° per circa 10 minuti.Estraete la teglia e lasciate intiepidire  la frittata.
Mescolate la ricotta con la robiola e unite la mozzarella tagliata a cubetti.
Spalmate il composto sulla frittata.
Distribuite sopra il prosciutto cotto.
Arrotolate la frittata,avvolgetela ben stretta in un foglio di pellicola e mettetela in frigo per 1 ora.

 Eliminate la pellicola e tagliate a rondelle di 2 o 3 cm di spessore.
Disponete le girelle in una pirofila da forno imburrata.
Spolverizzate con 3-4 cucchiai di parmigiano e qualche fiocchetto di burro.Cuocete in forno a 200° per 20 minuti.
Servire subito.

4 commenti:

Ros Mj ha detto...

Adesso, dopo aver visto una carrellata di ciò che hai spadellato in settimana, devo spezzare una lancia a favore del tuo compagno. Ha ragione a dire che è ingrassato!! Nemmeno le uova strapazzate o una frittata sono normali, ahaha!!! Ci somigliamo drammaticamente, amica mia!! Nel nostro frigo uova e mozzarella (quella per i ripieni, preciso...perché la mozzarella fresca non si tiene in frigo) non mancano mai. Mio marito trema quando andiamo al super, lui patito per il fitness. In fondo anche io amo lo sport della mascella, ahah!! Ma che ce frega .-)!! Questa frittata è da guinness dei primati. Baciuzz

isola di Giada ha detto...

Brava Gwendy! Che belle girelle gustose... Ottimo antipsto caldo, buono e saporito!

gwendy ha detto...

@Ros Mj
Ahahahah ma lo sai che hai ragione!!!!Però quando prova a mettersi a dieta e io cerco di collaborare preparandogli i piatti che desidera poi alla fine finisce con il sgarrare.Naturalmente per me non preparo piatti dietetici per cui alla fine lui cede e ricomincia mangiare le solite cose che preparo per me.Poverino tuo marito se è un patito dello sport tu lo stai mettendo a dura prova!!!:-)Il mio compagno non è uno sportivo di fitness ma pratica il tuo tuo sport...ihihhih quello della mascella!!La frittata è abbastanza carica ma ti assicuro che è squisita!!!!Parola di lupetto!!!!!Poi magari si va a fare una corsetta...mmm facciamo una passeggiata va ...che è meglio!!!:-)
Un bacione grande Ros,alla prossima ricetta :-)

gwendy ha detto...

@Isola di Giada
Vero cara Giada,tant'è che conto di rifarlo al più presto!Un bacio :-)