sabato 24 maggio 2014

INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE




 INGREDIENTI per 4 persone:
4 finocchi
2 arance
100 g di olive nere snocciolate
1 pizzico di semi di cumino
5 cucchiai di olio evo
il succo di mezzo limone
sale e pepe
 Mondate i finocchi,lavateli,tagliateli a metà nel senso della lunghezza e poi affettateli a spicchi sottili.
poneteli in un'insalatiera.
Sbucciate le arance,pelatele al vivo,prelevatene i spicchi eliminando la pellicina e i semi.unitele ai finocchi.tagliate le olive a fettine e unitele agli altri ingredienti.
Emulsionate l'olio in una ciotolina con il succo di limone,un pizzico di sale e pepe.
Versate la salsa ottenuta nell'insalatiera,cospargete con i semi di cumino e mescolate.Fate riposare l'insalata per un'ora in luogo fresco.
accompagnate a piacere con del taleggio a fettine.




4 commenti:

Ros Mj ha detto...

Anche questa è un'idea carina e originale!! Con l'estate le insalate sono l'ideale!! Se passi sul mio blog ci sono altre foto di Bruxelles! Un bacino, cara amica, e felice fine settimana

Ale ha detto...

Mi ispira un sacco!!

Angela Dolcinboutique ha detto...

Sai ne parlavo proprio l'altro giorno di questa insalata con finocchi e arance, una mia collega la prepara spesso e dice che è molto buona. Devo prprio provarla allora. Un saluto, Angela

gwendy ha detto...

@Ros Mj
Diciamo un'idea fresca per l'estate!!Corrooo a vedere.....:-)

@Ale
provala per l'estate è perfetta!!!

@Angela Dolcinboutique
un piatto molto leggero e sano,dovresti provarlo!
un bacio Angela,a presto :-)