mercoledì 20 agosto 2014

GATTò DI PATATE,RUCOLA E PEPERONI VERDI CON POMODORI


 Ricetta tratta dalla rivista  "La Cucina Italiana"luglio 2014
INGREDIENTI:
1,3 kg di patate
500 g di peperoni verdi 
200 g di provolone dolce
130 g di rucola
100 g di mollica a tocchi
3 pomodori maturi e sodi
2 tuorli d'uovo
grana grattugiato
santoreggia (io timo)
alloro (2 foglie)
burro
pangrattato
olio evo 
sale



Lessate le patate con la buccia,pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.
Tagliate grossolanamente la rucola e unitela alle patate con 25 g di grana,i tuorli,un pizzico di sale.Amalgamate il tutto.

mondate i peperoni e affettateli grossolanamente.Saltateli in padella con con 3 cucchiai di olio per una decina di minuti,infine unite il provolone tagliato a cubetti.



Imburrate una teglia a cerniera (18 cm di diametro e alta 8 cm) e cospargetela con del pan grattato.
Distribuite uno strato di composto di patate,poi i peperoni con il provolone,quindi coprite con il resto delle patate.


Dividete i pomodori in rondelle spesse 3 cm (svuotatele dei semi (teneteli da parte) e accomodatele su una placca.Frullate i semi dei pomodori con la mollica,30 g di grana e il timo.
Farcite le rondelle di pomodoro con questo composto.
Accomodate le rondelle di pomodoro sopra il gattò,spolverizzate il tutto con un pò di pan grattato e grana.
Infornate a 160° per 40 minuti.
Sfornate i gattò lasciatelo raffreddare un pò e servitelo a fette.

9 commenti:

Chiara DAcunto ha detto...

Mi piace, un pieno di bontà alle verdure! Bravissima!

Ale ha detto...

Che bontà!!

gwendy ha detto...

@Chiara D'acunto
la presentazione non è un granchè ma è davvero un tortino di patate gustoso,la rucola ci sta che è una meraviglia.

@Ale
grazie ale

carmencook ha detto...

Ma è bellissimo Gwendy!!!
Complimenti davvero!!
Un mega bacio e buona serata
Carmen

~ Inco ha detto...

ottimo questo gattò..
Bravissima cara..
Buona serata.
A presto!!:))

speedy70 ha detto...

Adoro queste preparazioni, che super tortino!!!!!

gwendy ha detto...

@carmcook
grazie mille Carmen!!

@INCO
Grazie di cuore!!

Speedy70
bello alto vero...ahahahah!!!

Daniela ha detto...

Adoro i tortini di verdura e questo è molto appetitoso :)
Un bacio

gwendy ha detto...

@Daniela
Anch'io Dany,sarà che vado matta per le patate :-)
Un bacione