lunedì 1 settembre 2014

CREPES AI FIOCCHI DI LATTE


 INGREDIENTI per 4 persone:
3 uova
200 ml di latte
2 cucchiai di farina
burro
sale
pepe
per il ripieno:
200 g di fiocchi di latte
50 g di mortadella in un unica fetta
basilico,maggiorana,timo,menta
1 spicchio d'aglio
sale e pepe


Sgusciate le uova in una ciotola,sbattetele con un pizzico di sale e pepe.
Aggiungete la farina passata al setaccio,diluite con il latte versato a filo sbattendo con una frusta finchè la pastella sarà liscia,fluida e senza grumi.
fate riposare un'ora in frigo prima dell'utilizzo.
Tagliate a dadini la mortadella.
Pulite le erbe aromatiche e tritatele (per la preparazione ne basta un cucchiaio).
Mescolate insieme i fiocchi di latte con la mortadella e il trito di erbe,e un trito d'aglio.
Salate e pepate.
 Ungete con poco burro una padella di 15 cm di diametro.
Fate scaldare e versate un piccolo mestolino di impasto di crèpes che avrete tolto dal frigo e mescolato per renderlo più omogeneo.
La cottura è breve,più o meno un minuto per lato,il tempo di colorire un pò.
Farcite subito le crèpes con il composto di fiocchi di latte.
Piegatela ea metà poi di nuovo a metà a formare un triangolino.
Servite subito.
N.B:Sicuramente vi avanzerà un pò di impasto che potrete farcire con altre preparazioni.
Potete preparare una versione dolce omettendo sale e pepe all'inizio e farcendo la crèpe con marmellata o nutella.

8 commenti:

Ale ha detto...

Sono bellissime, chissà che buone!!!

gwendy ha detto...

@Ale
molto buone Ale sopratutto l'impasto della crepe che si scioglie in bocca!!

Anto-nella-Cucina ha detto...

Ciao cara, grazie per averti salvato il mio nuovo indirizzo, cercherò di essere più presente nel e nei blog, se posso...ottime queste tue crepes, baci...

gwendy ha detto...

@Anto-nella-Cucina
sarebbe un peccato"perderti" con tutte quelle belle ricette :-)
Un bacio!!

Sabrina Rabbia ha detto...

CHE BUONE, LE HAI PREPARATE CON UN RIPIENO MOLTO GOLOSO!!!BACI SABRY

gwendy ha detto...

@Sabrina Rabbia
grazie Sabry!!Comunque puoi farcirle come meglio credi ;-)
baci

Valentina ha detto...

Ciao! :) Buone le crepes salate, queste devono essere davvero gustose! Complimenti e un bacio, buona serata :)

gwendy ha detto...

@VALENTINA
grazie Vale!!!!
Buona giornata