giovedì 4 dicembre 2014

LASAGNE AL RADICCHIO E SALSICCIA 2





























INGREDIENTI 6 persone
1 kg di radicchio
2 salsicce di maiale
mezza cipolla
1 fetta di di prosciutto cotto da 180/200 g
250 g di pasta fresca per lasagne
250 g di mozzarella
parmigiano grattugiato
sale
pepe
olio evo
1 dl di vino rosso
1 litro di besciamella
burro 


Pulite il radicchio eliminando le doglie rovinate.Tagliatelo a listarelle,lavatelo e asciugatelo.
In una larga padella fate rosolare con un paio di cucchiai di olio la cipolla tritata grossolanamente.
 Unite la salsiccia spellata e spezzettata.
Sfumate con il vino rosso e fate evaporare.
Unite il radicchio e fate appassire per 10 minuti,salate e pepate.
Macinate il prosciutto cotto e il radicchio cotto con la salsiccia e mettete tutto in una terrina.Mescolate bene il tutto.

Lessate i fogli di lasagna,passateli in una bacinella di acqua fredda per fermare la cottura,scolateli e adagiateli sopra un telo pulito.

Prendete una bella teglia rettangolare di quelle in alluminio (usa e getta,così non dovrete preoccuparvi di lavarla)30 x 40 cm
imburratela "sporcatela" con un pò di besciamella.
Copritela con uno strato di lasagne,il composto di radicchio,altra besciamella , fettine di mozzarella e una spolverata di parmigiano.
Coprite nuovamente con altri rettangoli di lasagne e proseguite a stratificare fino ad esaurire gli ingredienti.
terminate l'ultimo strato con il composto di radicchio,besciamella,parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro.
Infornate in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.
Servite.

6 commenti:

Ale ha detto...

Sembrano ottime!!

la cucina della Pallina ha detto...

buonissime! io devo sempre aspettare di avere ospiti, perchè storce il naso con il radicchio che io invece adoro!!!
un abbraccio
raffaella

SABRINA RABBIA ha detto...

ha un aspetto molto invitante, che bella, e' carino trovare nuove versioni di lasagne!!!!Baci Sabry

gwendy ha detto...

@Ale
Ottime!!Te lo garantisco!!! :-)

@La cucina della Pallina
Diciamo che il radicchio o si ama o si odia!!! :-)
Buona giornata Raffaella

@Sabrina Rabbia
Grazie Sabry :-)

La cucina di Molly ha detto...

Ottimo abbinamento, queste lasagne sono veramente squisite e molto invitanti, complimenti!Un abbraccio e felice festa dell'Immacolata!

gwendy ha detto...

@La cucina di Molly
Grazie molly!!
felice immacolata anche a te!