sabato 24 gennaio 2015

FAGOTTINI DI VERZA


 Giornata piovosa e piuttosto fredda direi; e quindi anche oggi ci rinchiudiamo nelle mura di casa o meglio in quelle della cucina dove si prevede un lungo lavoro.Si!! Oggi voglio preparare ben due tipi di dolce,uno spezzatino e una minestra e il pranzo per oggi.Per quanto riguarda il pranzo ho utilizzato la verza che mi è avanzata per la preparazione di questa ricetta,cliccate qui per vederla.
Vi lascio con questa ricetta che mi ha letteralmente conquistata.Si tratta di fagottini di verza riempiti con un delizioso purè e pezzi di salsiccia abbrustolita.Potete preparare gli involtini di verza omettendo la salsiccia così avrete un piatto vegetariano.
 INGREDIENTI per 4 persone
8 grandi foglie di verza
300 g di salsiccia
500 g di patate
1 dl di latte
3 scalogni
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
80 g di burro
noce moscata
sale e pepe
Lavate le patate e lessatele con la buccia.Rosolate la salsiccia spellata e a pezzetti in una padella antiaderente senza alcun condimento.
Scottate  per 6 minuti in acqua bollente leggermente salata le foglie di verza.

Scolate la verza e adagiatela sopra un telo pulito.

 Pelate le patate e schiacciatele in una pentola con lo schiacciapatate.
 Unite il latte,20 g di burro,il parmigiano,sale,pepe e noce moscata.
Cuocete per 2 o 3 minuti a fuoco basso mescolando.Spegnete il gas.
Unite la salsiccia e mescolate bene il tutto.
Farcite la verza con il composto di purè e salsiccia.
 Chiudete le foglie di verza a pachettino e legateli con uno spago da cucina.

Spellate gli scalogni,tagliateli a spicchietti e fateli rosolare in padella con il restante burro.
Unite i fagottini girandoli ogni tanto e fateli insaporire per 5 minuti.
Serviteli con il fondo di cottura.

7 commenti:

Ale ha detto...

Che bellissima ricettina Gwendy!!!

gwendy ha detto...

@Ale
grazie ale

SABRINA RABBIA ha detto...

UN RIPIENO MOLTO RICCO E GUSTOSO, FIN ORA AVEVO SOLO VISTO FAGOTTINI DI VERZA CON RISO, DEVO DIRE CHE IL TUO RIPIENO E' PIU' INTRIGANTE!!!!!BACI SABRY

gwendy ha detto...

@Sabrina rabbia
Dovresti provarli sono davvero gustosi!!!!!!Buona giornata

laura flore ha detto...

Ciao Gwendy, semplicemente deliziosi questi splendidi fagottini di verza!
Una ricetta molto semplice ma gustosa!
Bravissima!
Un abbraccio e buona domenica!
Laura *_*

Rosa ha detto...

Ottimi fagottini Gwendy, hai unito il secondo al contorno! Che buoni!!!
Ti mando un bacio e ...buona settimana!

gwendy ha detto...

@Lauta flore
Grazie Laura!! :-)

@Rosa
Eh si Rosa!!Io infatti li ho mangiati come piatto unico.
Buon lunedì
baci