mercoledì 14 gennaio 2015

FRITTATA AI PEPERONI


 FRITTATA AI PEPERONI per 4 persone
6 uova
1 cipolla
1 peperone
4 cucchiai di olio evo
1 cucchiaio di panna
sale



Sbucciate la cipolla,risciacquatela e affettatela,mondate il peperone,lavatelo,asciugatelo e tagliatelo a listarelle.
Fate scaldare 2 cucchiai di olio evo in una padella,unitevi la cipolla e il peperone.Soffriggete il tutto per qualche istante.
Aggiungete 2 -3 cucchiai di acqua e proseguite la cottura coperto con un coperchio per 15 minuti,finché il peperone sarà cotto.Spegnete e fate intiepidire la preparazione.
Rompete le uova in una terrina,unite la panna,un pizzico di sale e sbattetele con una forchetta.Unite il peperone con la cipolla e amalgamate bene gli ingredienti.

Fate scaldare bene il rimanente olio in una padella antiaderente,unitevi il composto di uova e peperone e fate rapprendere le uova.Girate la frittata con l'aiuto di un coperchio e portate a termine la cottura.
Servite.


Ricetta tratta dall'enciclopedia della cucina italiana

10 commenti:

Ilaria ha detto...

Ogni volta che vedo una frittata in giro mi riprometto di farla... ma chissà perché la frittata non mi sta proprio "simpatica" e finisco per non prepararla mai.
Eppure è così buona...
Con i peperoni poi deve avere un profumo straordinario.

gwendy ha detto...

@ILARIA
hai detto bene Ilaria....una frittata molto profumata e anche gustosa!Peccato che ti risulta antipatico prepararla,io farei molto più spesso..ma si sa non si può abusare delle uova per via del colesterolo!
Un bacione e buona giornata!

Ale ha detto...

che bella che è, bravissima!!!!!!!!

SABRINA RABBIA ha detto...

una bella propsota di frittata saporita e colorata!!!!!Baci Sabry

gwendy ha detto...

@Ale
grazie Ale!

@Sabrina Rabbia
grazie Sabry!

Antro Alchimista ha detto...

Adoro i peperoni! Pertanto questa frittata la trovo molto ghiotta

laura flore ha detto...

Bellissima e profumatissima questa deliziosa frittata con i peperoni!
Bravissima Gwendy, Ottimo piatto!
Un abbraccio Laura<3<3<3

gwendy ha detto...

@Antro Alchimista
:-)

@Laura Flore
grazie laura!

Rosa ha detto...

Gwendy, che buona la tua frittata!
E' sempre un'ottima soluzione anche per rimediare un secondo! Ottima idea!
Ti auguro una dolce serata!
Rosa

gwendy ha detto...

@Rosa
si direi di si io lo sostituisco proprio al solito secondo di carne.
Un bacio Rosa e buona giornata :-)