venerdì 13 marzo 2015

INSALATA DI FARRO CON RUCOLA E POMODORINI


 Questa insalata di farro con rucola e pomodorini l'ho trovata nel sito di "Gustissimo".
Un'idea fresca e leggera per l'estate o per chi segue una dieta ipocalorica.
INGREDIENTI per 4 persone
300 g di farro perlato
15 pomodorini
sale q.b
100 g di rucola
4 cucchiai di olio evo
pepe q.b
parmigiano reggiano a scaglie q.b
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata.Versate il farro e cuocetelo per 30/40 minuti. Scolatela e fatela raffreddare.
Tagliate i pomodorini in 4 spicchi.
Spezzettate la rucola.
 Mettete in una terrina il farro,con i pomodorini,la rucola,il parmigiano a scaglie.

Condite con l'olio,il sale e il pepe.Amalgamate bene il tutto e servite.

8 commenti:

SABRINA RABBIA ha detto...

che buone le insalatone, fanno tanto estate, le adoro!!!Splendida la tua!!!!Baci Sabry

gwendy ha detto...

@Sabrina Rabbia
vero Sabry!!!!!Che voglia che ho di estate ma anche di primavera :-)
Un bacione mia cara

Damiana ha detto...

Amo queste ricette e mi hai dato un ottimo suggerimento per il farro appena comprato!Provo presto e complimenti anche per le tortine qua sotto,son bellissime!
un bacio!

gwendy ha detto...

@Damiana
mi fa piacere che questa ricetta ti possa essere utile!Diciamo che si tratta di un piatto piuttosto estivo,ma se a uno piace dico sempre..perchè no!!!Grazie per i complimenti,le tortine sono state una bella soddisfazione :-)
Ciao Damiana e grazie per la visita :-)

andreea manoliu ha detto...

Che buona l'insalata di farro,... veloce da fare e gustosa !!!

Maria Grazia ha detto...

Dovremmo consumare più spesso i cereali alternativi al frumento, anche se non fa caldo una bella insalata così non può che giovare all'organismo e deliziare il palato. Buon week end.

giovanna pisano ha detto...

mmm con questo piatto sento tutto il sapore della primavera, buonissimo :-)

gwendy ha detto...

@Andreea Manoliu
Grazie Claudia!

@Mariagrazia
In effetti hai ragione è solo una questione di abitudini.
Buon weekend anche a te mia cara

@Giovanna Pisano
speriamo si sbrighi ad arrivare :-)
Bacioni