giovedì 30 aprile 2015

INSALATA CON FRITTATA,SPECK E PROVOLA











 L'idea di questa saporitissima insalatona l'ho trovato nel blog di Mariagrazia.
INGREDIENTI per 4 persone
80 g di insalata mista (misticanza e soncino)
100 g di speck tagliato a fette un pò spesse
150 g di provola
30 g di parmigiano grattugiato
2 uova
olio evo
 sale e pepe


 Sbattete le uova con il parmigiano e aggiustate di sale e pepe.
 Scaldate un cucchiaio di olio in una padella antiaderente,versate il l'uovo sbattuto fate rapprendere da un lato poi girate la frittata e cuocete anche l'altro lato.
Spegnete il gas e fate raffreddare la frittata.
Tagliate la provola a dadini.
Tagliate a listarelle lo speck e cuocetelo brevemente su una padella antiaderente senza grassi.La cottura renderà lo speck più croccante.

Arrotolate la frittata e tagliatela a fette.
Mettete l'insalata,lo speck ,i cubetti di provola e la frittata in una capiente terrina e conditela con olio evo.Eviterei il sale visto che lo speck è già salato specie dopo la cottura.
Servite.




10 commenti:

andreea manoliu ha detto...

E che insalata, tanto colorata quanto gustosa.... Buonissima !

gwendy ha detto...

@Andreea Manoliu
grazie Claudia!

Grace H ha detto...

Troppo buona!!! Complimenti.. e poi e' un facile spuntino per chi come me ha poco tempo a pranzo! :)
Ho messo il tuo blog tra quelli che seguo, spero vorrai ricambiare e metterti tra i miei followers, grazie!!

giovanna pisano ha detto...

Buonaaa a quest'ora ci vorrebbe proprio :-)

Günther ha detto...

un insalata ricca di gusto la frittata aggiunge proteine e sapore

SABRINA RABBIA ha detto...

UN' INSALATA COSI' BUONA ME LA MANGEREI ANCHE SUBITO, ANCHE SE HO FINITO DA POCO DI PRANZARE, BRAVISSIMA!!!!BACI SABRY

gwendy ha detto...

@grace h
ma grazie Grace.naturalmente ricambio :-)

@Giovanna Pisano
Grazie Giovanna

@Ghunter
si direi proprio completa,perfetta per i periodi caldi!!

@Sabrina rabbia
ahahah grazie!!!Un bacione

Ale ha detto...

E' bellissima....salvo la ricetta!

speedy70 ha detto...

Coloratissima e tanto sfiziosa questa insalatina, che ghiotta con la frittata, bravissima!!!!!

gwendy ha detto...

@Ale
Per questa insalata dobbiamo ringraziare Mariagrazia ;-)

@Speedy70
grazie Speedy!!