sabato 18 aprile 2015

LASAGNE AL PISTACCHIO
















 la ricetta per le lasagne al pistacchio l'ho presa dal portale di "Ricetta idea" modificando leggermente le dosi a mio piacimento.
INGREDIENTI per 4 persone
250 g di lasagne fresche
80 g di pistacchi sgusciati
150 g di parmigiano reggiano
2 mozzarelle 
pepe 
per la besciamella:
500 ml di latte
50 g di farina
50 g di burro
sale
noce moscata



 Tritate finemente nel mixer i pistacchi.

Preparate la besciamella sciogliendo in un tegame il burro,unite la farina e fate cuocere per un paio di minuti mescolando.
Unite il latte che avrete scaldato in precedenza e portate lentamente a bollore mescolando continuamente con una frusta.Regolate di sale e unite una grattata di noce moscata.
Cuocete coperto da un coperchio per 15 minuti circa.

Spegnete il gas e unite i pistacchi tritati lasciandone da parte una manciate per la guarnizione.
Mescolate.
 Lessate brevemente (1 minuto) le lasagne in acqua bollente salata e passatela in una capiente terrina con acqua fredda.
Trasferitele sopra un telo pulito a sgocciolare.

 Mettete un pò di besciamella nella pirofila.
Coprite con uno strato di lasagne.
 Fate uno strato di mozzarella tagliata a fettine e parmigiano.
 Proseguite con un'altro strato di lasagne e besciamella .

Continuate fino a terminare gli ingredienti  e concludete l'ultimo strato con besciamella e parmigiano.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Servite con una spolverata di pistacchi e una macinata di pepe.

13 commenti:

Ros Mj ha detto...

Un'idea geniale, i pistacchi ce li ho a casa... Chissà che buona!!! Un bacione, tesoro, e bellissimo fine settimana!! <3

gwendy ha detto...

@Ros Mj
Di certo non è una lasagna leggera Ros,però mi piace riscoprire sapori nuovi!
Un bacione anche a te carissima

SABRINA RABBIA ha detto...

STRAORDINARIA, UNA LASAGNA MOLTO INNOVATIVA, COMPLIMENTI!!!!BACI SABRY

andreea manoliu ha detto...

Se non costassero così tanto i pistacchi, li metterei da per tutto, molto buoni e anche la tua lasagne è molto buona !

LisaG ha detto...

E anche questa lasagna è da dieci e lode . Davvero da provare.
baci e buon weekend cara

gwendy ha detto...

@Sabrina Rabbia
grazie,amo le cose particolari!!!
un bacio

@Andreea manoliu
in effetti costicchiano un pò,magari una volta ogni tanto si può fare!
Un bacio

@Lisa G
Grazie Lisa...troppo gentile!:-)

Ale ha detto...

Che bella idea!!!

gwendy ha detto...

@Ale
grazie ale

Batù Simo ha detto...

sei un vulcano di idee Gwendy! ma che bontà! buona domencia

gwendy ha detto...

@Batù Simo
sei troppo gentile simo ma non è una mia idea,questa lasagna è il risultato di una pagina strappata di qualche vecchia rivista di cucina,quale non te lo so dire.Un bacione e buona domenica anche a te!! :-)

La cucina di Molly ha detto...

Buonissima quest tua lasagna, mi è nuova questa tua versione con i pistacchi, chissà che bontà! Ciao, ciao!

Daniela ha detto...

Con i pistacchi???? Ma va fatta all'istante questa lasagna, la trovo meravigliosa :)
Un bacio e buon inizio di settimana

gwendy ha detto...

@La cucina di Molly
Direi un bel piatto formaggioso!!!!!

@Daniela
siiiii :-)Provala è particolare!!Un bacione mia cara :-)