giovedì 23 aprile 2015

MUFFINS ALLO YOGURT SENZA GLUTINE
















INGREDIENTI 12 MUFFINS
70 g di farina di riso
50 g di amido di mais
80 g di mandorle tritate finemente
160 g di zucchero
125 g di yogurt
80 g di burro
50 g di latte
6 g di lievito per dolci
2 uova
1 pizzico di sale
mandorle a lamelle q.b
vanillina



Montate il burro morbido con lo zucchero,1 uovo e 1 tuorlo.Io mi sono aiutata con il robot.Ed ho poi trasferito il composto in una terrina.
Sempre sbattendo unite a filo il latte e aromatizzate con la vanillina.
Completate con il pizzico di sale,lo yogurt e le farine setacciate,le  con il lievito e le mandorle tritate.
Alleggerite l'impasto con l'albume montato a neve.
Con l'aiuto di un piccolo mestolo distribuite il composto nei pirottini inseriti nell'apposito stampo.
Cospargete con le mandorle a lamelle.
Infornate in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti.
Sfornate,lasciate raffreddare e servite.




Ricetta tratta dalla rivista "Più dolci" 

8 commenti:

la cucina della Pallina ha detto...

i muffins qui ormai vanno per la maggiore, i pupi ne vanno sempre matti e li faccio una merenda sì e una no :-)
un saluto
raffaella

andreea manoliu ha detto...

Bellissimi, golosi e salutari !

SABRINA RABBIA ha detto...

CHE SQUISITEZZA, AMO I DOLCI CON LA FARINA DI RISO!!!!BRAVISSIMA!!!!BACI SABRY

Ale ha detto...

Sono bellissimi....sembrano profumatissimi!

La cucina di Molly ha detto...

Che delizia questi muffin e anche senza glutine, brava! Buon week-end, ciao!

Antro Alchimista ha detto...

Deliziosi per la prima colazione o il tè pomeridiano! :)

gwendy ha detto...

@La cucina della Pallina
In effetti sono dei dolcetti che vanno alla grande,anche qui a casa mia!!
Un bacio

@Andreea Manoliu
grazie Claudia!!!

@Ale
grazie ale

@La cucina di Molly
grazie Molly.Questi dolcini sono pensati proprio per chi ha problemi con il glutine.E devo anche aggiungere che sono buoni come quella con la farina normale,nel senso che non si nota alcuna differenza.

@Antro Alchimista
Grazie :-D

gwendy ha detto...

@Sabrina Rabbia
son contenta che ti piacciono!
Un bacio