giovedì 2 luglio 2015

TORTINO DI POLLO IN SFOGLIA
















Questa ricetta rientra tra i miei piatti preferiti,ed è anche un ottimo modo per recuperare il petto di pollo arrosto avanzato.
INGREDIENTI per 4 persone
2 rotoli di pasta sfoglia
200 g di polpa di pollo arrosto
1 carota 
100 g di spinaci surgelati
1/4 di litro di latte
50 g di burro
20 g di farina
parmigiano grattugiato
sale
pepe
noce moscata
1 uovo
Lessate gli spinaci in poca acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione.

Lessate al dente la carota in acqua bollente (io circa 10 minuti).
Tagliatela a bastoncini.
Strizzate gli spinaci,tagliate a filetti il pollo.Fate insaporire le verdure e il pollo in una padella con 25 g di burro,salate e pepate,il tutto per circa 5 minuti.
Preparate la besciamella.Innanzi tutto fate scaldare il latte,quasi a bollore.In un'altra pentola sciogliete il restante burro e unite la farina,mescolate e fate cuocere un paio di minuti.Unite il latte e mescolando continuamente portate a bollore a fiamma dolce.Salate e unite un pò di noce moscata.Mettete il coperchio e cuocete per una decina di minuti.
Versate all'interno della besciamella le verdure con il pollo e amalgamate.
Foderate uno stampo leggermente imburrato con un rotolo di pasta sfoglia,bucatelo leggermente con i rebbi di una forchetta e farcitelo con il composto di pollo e verdure.
Chiudete con l'altro rotolo di pasta sfoglia e con la pasta che fuoriesce dallo stampo formate un cordoncino arrotolando verso l'interno.
Bucate nuovamente e spennellate la superficie con l'uovo sbattuto.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti e servite.

5 commenti:

giovanna pisano ha detto...

Che bella idea, grazieeeee :-)

andreea manoliu ha detto...

Che buonaaaa..., hai fatto una cena molto gustosa !

LisaG ha detto...

Io ti offro una fetta di torta, ma da te ne vorrei una, anche due, di questo tortino di pollo. Un'idea bellissima.
Buon fine settimana cara

gwendy ha detto...

@Lisa G
Ahahah accetto,buon compromesso!!!
buon fine settimana anche a te :-)

speedy70 ha detto...

Un ghiottissimo piatto unico, molto invitante!