venerdì 20 novembre 2015

TORTA DI PERE NOCCIOLE E PISTACCHI
















 INGREDIENTI per 8 persone
4 pere tipo william (mature)
200 g di farina 00
70 g di granella di pistacchi
50 g di nocciole tritate molto fini
100 g di burro più quello per imburrare
150 g di zucchero
8 g di lievito per dolci
2 uova
1 dl di latte
3 cucchiai di grappa alle pere
100 g di cioccolato fondente
1 dl di panna

Sbucciate le pere e riducetele a cubetti.Mettetele in una ciotola e irroratele con la grappa e il latte.Mescolate e lasciatele riposare 15 minuti.Sgocciolate i pezzi di pera.
 In un'altra ciotola setacciate la farina con il lievito,unite le nocciole,lo zucchero e mescolate.
Incorporate le uova 1 per  volta incorporandole mano a mano e unite il burro fuso,il liquido utilizzato per aromatizzare le pere e lavorate con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

 Amalgamate al composto i pezzi di pera e la granella di pistacchi.

 Imburrate ed infarinate uno stampo di 23/24 cm di diametro,versateci il composto e livellate bene con la spatola.
 Infornate in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti,sfornatela e lasciatela intiepidire.

 Sformatela su una gratella e ricopritela con il cioccolato che avrete fuso a bagnomaria con la panna.
Servite.
Ricetta tratta dalla rivista "cucina no problem" di ottobre 2014

7 commenti:

Rosa ha detto...

Gwendy, a casa tua si mangia benissimo! Ho visto tutto quello che hai preparato in questo tempo e l'ho trovato formidabile! Ottima torta, posso prendere una fetta? Mi piace tanto!!!
Un bacione e felice week end!
Rosa <3

gwendy ha detto...

@ROSA
Ma grazie Rosa!!I tuoi complimenti mi fanno tanto piacere!!!!
Per te anche 2 fette :-)
Un bacione carissima!!!

andreea manoliu ha detto...

Quanto mi piace questa torta ricca di profumi. Le pere, le nocciole e pistacchi... che goduria e poi, per finire in bellezza anche un velo di cioccolato per non far mancare niente. Troppo buona !

LaCuochettaeilPiccoloChef ha detto...

Wow! che abbondanza cara Gwendy. E deliziosamente invitante questa torta.
Buon week end.
Marina

Ale ha detto...

E' una vera favola!!

Sabrina Rabbia ha detto...

ce n'e'anche una fetta per me???Troppo buona!!!Baci Sabry

Günther ha detto...

che bella porta interessante molto abbinamento pere e frutta secca da provare, brava