lunedì 9 novembre 2015

TORTA DI RISO GRATINATA

















INGREDIENTI per 4 persone
250 g di pomodori san marzano piccoli
200 g di riso originario
150 g di emmentaler
4 uova
25 g di grana grattugiato
30 g di pan grattato
origano
basilico
200 g di ricotta
sale e pepe


Tagliate a metà i pomodorini,eliminate i semi,salateli e poneteli sopra una gratella a sgocciolare.
Sgusciate 2 uova e separate albumi e tuorli.
Lessate il riso in abbondante acqua bollente salata per 14 minuti,scolatelo raffreddandolo sotto acqua corrente.
Scolatelo ancora  e conditelo con  con l'emmentaler grattugiato e i due albumi preparati.
Foderate uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro con carta da forno bagnata e strizzata.Versateci il riso formando sul fondo e sulle pareti uno strato uniforme.
Infornate lo stampo a 200° (forno preriscaldato)per 20 minuti.
Lavorate la ricotta con le uova rimaste più i 2 tuorli preparati e insaporite il tutto con un pò di sale e una macinata di pepe.
Riunite il grana e 25 g di pan grattato in una ciotola,aggiungete un pizzico di origano,5/6 foglie di basilico a pezzetti,sale e pepe.
Spolverizzate i pomodori con il composto preparato.
Versate nel guscio di riso il composto di uova e ricotta,livellatelo e disponetevi sopra i pomodorini,affondandoli leggermente.
Spolverizzate con il pan grattato rimasto e infornate in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.

Servite!!!
Ricetta tratta dalla rivista "cucina no problem" di ottobre 2014

6 commenti:

Sefa Gencal ha detto...

Merhabalar, hayırlı haftalar, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var.

Saygılar.

Ale ha detto...

Sembra proprio buona!!!!

Sabrina Rabbia ha detto...

CHE SPETTACOLO!!!ADORO IL RISO IN TUTTE LE SALSE E COSI' E' DIVINO, BRAVA!!!BACI SABRY

andreea manoliu ha detto...

Ma che bontà !!!

La cucina di Molly ha detto...

Buonissima questa torta di riso, deve essere molto saporita! Un abbraccio!

Carmine Volpe ha detto...

mi eri dimenticato che si facevano le torte con il riso mi ha fatto tornare in mente l'infanzia