venerdì 19 febbraio 2016

HOT-DOG
















 Acquolinaaaaaaaa!!!Che soddisfazione mangiare questo hot-dog specie se il panino è fatto dalle proprie mani.La ricetta dei panini li ho trovati nel sito di Giallo Zafferano e sono rimasta piacevolmente stupita dalla riuscita,sono morbidissimi e veramente perfetti per l'hot-dog,mi dispiace ma niente a che vedere con quelli confezionati che hanno quel odore di alcool e quel sapore dolciastro.Ho aumentato solamente un pò le dosi della farina altrimenti veniva un impasto troppi molle.
INGREDIENTI per 5 panini
150 g di latte fresco intero
4 g di sale fino
50 g di acqua
300 g di farina
10 g di burro morbido
15 g di zucchero
10 g di lievito fresco
per la farcia
5 wurstel grandi
maionese
ketchup
 Versate nella planetaria la farina setacciata,lo zucchero e il lievito sciolto nell'acqua tiepida.Impastate con il gancio unendo mano a mano il latte tiepido,dovrete ottenere un composto morbido ed elastico e molto probabilmente il latte non vi occorrerà tutta la dose,quella che avanza la utilizzerete per spennellare i panini.
Unite il sale ed infine poco per volta il burro morbido a pezzetti.
Dovrete ottenere un impasto liscio e d omogeneo.

Mettete l'impasto a lievitare in una ciotola oliata,copritela e attendete fino al raddoppio (io 3 ore).









Trasferite l'impasto sul piano di lavoro formate 5 filoncini lunghi 15 cm tutti dello stesso peso.
Adagiateli sulla placca da forno rivestita di carta da forno e spennellateli con il latte.
Fateli lievitare una quarantina di minuti.
Cuoceteli in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti.
A cottura ultimata lasciateli raffreddare.
Nel frattempo riscaldate la bistecchiera e successivamente fate grigliare i wurstel.
Aprite in due i panini,inserite dentro a ciascuno un wurstel grigliato e condite con maionese e kechup.
Servire subito.

6 commenti:

andreea manoliu ha detto...

Quando ci vuole, ci vuole, anche un bel hot dog, buonissimo e meglio prepararlo in casa !

Sabrina Rabbia ha detto...

A ME NNO PIACCIONO QUELLI COMPRATI, PREFERISCO I TUOI, GRAZIE!!!BACI SABRY

speedy70 ha detto...

Sìììììììììììììììììììììììììì quanto mi piacciono!!!! Passemene uno!!!!

Cipensiamo Noi ha detto...

Eh si hai proprio ragione è una bella soddisfazione mangiare un prodotto se poi è prodotto con le proprie mani!! e poi se il risultato è questo!! Devono essere spettacolari!!! gnam gnam!!

Cucinella ha detto...

Buonissimi e super golosi.. e poi la soddisfazione di mangiare uno street-food "genuino" è impagabile ;-).. brava!

gwendy ha detto...

@Cucinella
Grazie!!!