giovedì 4 febbraio 2016

PANINI ALL'OLIO
















Sono rimasta molto soddisfatta di questi panini molto morbidi e gustosi.La ricetta l'ho trovata qui.
INGREDIENTI per 16 panini
500 g di farina 00
200 g di acqua frizzante
50 g di latte
50 g di olio evo
25 g di lievito di birra fresco
20 g di zucchero
13 g di sale
semi di sesamo
albume d'uovo

Sciogliete il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero.Versatelo nella planetaria con la farina,l'acqua, l'olio e il sale.

Amalgamate bene gli ingredienti(io una decina di minuti )fino a d ottenere un impasto morbido ed elastico.
Ungente una terrina con l'olio e ponetevi a lievitare il panetto (io 3 ore).Coprite e lasciate fino al raddoppio in luogo lontano da spifferi.
Una volta che il panetto sarà lievitato,lavoratelo per qualche secondo sulla spianatoia infarinata,dopo di che rimettete a lievitare per un quarto d'ora sotto una campana o semplicemente una terrina.
Con l'impasto formate tante palline di 50 g l'una e dategli la forma di un salsicciotto e adagiatele su una teglia rivestita con carta da forno.
Fate lievitare ancora per un'ora.
Spennellateli con un pò di albume e cospargete con semi di sesamo.
Infornate a 170° per 20 minuti.
Serviteli freddi con la farcia che preferite,o semplicemente per accompagnare i vostri piatti.

9 commenti:

Paola Baronio ha detto...

splendidi questi panini...salvo subito la ricetta

speedy70 ha detto...

Fantastici questi panini, complimenti!!!!

andreea manoliu ha detto...

Indovina cosa ho nel forno ?, non panini ma una bella ciabatta. Bello fare il pane in casa ! I tuoi panini sono venuti morbidissimi e vien voglia di addentare qualcuno !

Rosa Siciliano ha detto...

sembrano buonissimi :-)

Raffaella Agnesetti ha detto...

i panini all'olio sono deliziosi, spesso ne faccio di più per congelarli :)
un abbraccio
raf

Ely ha detto...

E finalmente approdo qui! Giravo da due ore con un cucchiaio pieno di marmellata... da spalmare proprio su queste delizie all'olio!! Grande Gwen.. tu non ne sbagli mai una :))) Un abbraccio!!

gwendy ha detto...

@Andreea Manoliu
fantastica la ciabatta!!Io l'adoro ma ancora non l'ho mai preparata in casa!
magari un giorno ci proverò!!!!

@Raffaella Agnesetti
infatti alcuni ne ho congelati :-)

sississima ha detto...

troppo buoni questi panini!! Un abbraccio SILVIA

Günther ha detto...

ottima riuscita di questi panini, veramente venuti molto bene