giovedì 14 aprile 2016

INSALATA DI PATATE, CETRIOLI E FETA
















La ricetta di questa insalata l'ho trovata qui
INGREDIENTI per 4 persone
1 cetriolo 
1 cipolla rossa (io 1 cipollotto fresco di Tropea) 
6 pomodori secchi sott'olio
80 g di feta
12 olive nere denocciolate
800 g di patate
6 cucchiai di olio evo
1 spicchio di aglio
origano q.b
3 cucchiai di acqua tiepida
1 cucchiaino di miele
3 cucchiai di succo di limone
sale e pepe
1 cucchiaino di senape di digione


 Lessate le patate partendo da acqua fredda con l'aglio in camicia considerando 30/35 minuti di cottura da quando l'acqua bolle.
Scolatele,sbucciatele e lasciatele raffreddare.
Tagliatele a fettine di circa 1 cm di spessore.
Tenete da parte l'aglio che vi servirà per preparare la salsina.
Pelate il cetriolo e tagliatelo a pezzi.Sbucciate il cipollotto e affettatelo sottilmente,scolate i pomodori e tagliateli a pezzetti.

 Preparate la salsina frullando l'aglio pelato insieme al succo di limone,l'olio,l'acqua,il miele,la senape,sale e pepe.
Aggiungete se volete altra acqua o olio ,a seconda la  consistenza che vi piace.
 Disponete sui rispettivi piatti o su di un unico grande piatto da portata le fettine di patate,i cetrioli,i pomodori,le olive e le fettine di cipolla.Condite il tutto con la salsina e terminate con la feta sbriciolata e origano.
Servite.

10 commenti:

andreea manoliu ha detto...

Buona la tua insalata e poi anche leggera !

Betta ha detto...

Ma che meravigliaaaaaaaaaaaaaa!!!!!
Da fare nella prossima estate!!!
Grazie!!
Kissssssssssssssssssssssss

LisaG ha detto...

Un insalatina davvero sfiziosa, da rifare sicuramente per me senza cetrioli però. Un abbraccio cara

Cipensiamo Noi ha detto...

Ma che bella e buona e originale, sicuramente leggera e fresca. Complimenti è davvero invitante ! un abbraccio e buona serata :-D

Rosa ha detto...

Inizia la stagione delle insalate! Mmmmmmmm che buone! Ne mangerei una al giorno! Complimenti, la tua è davvero invitante!
Buon week end! Baci

Ilaria ha detto...

Credo di non aver mai mangiato l'insalata di patate... dovrò porre rimedio a questa mancanza... :-)

Sabrina Rabbia ha detto...

questa la voglio proprio provare, brava!!!Baci Sabry

Monica ha detto...

Adoro l'insalata di patate, ma devo ammettere che con la feta non ho ancora provato! Grazie della dritta, e buon fine settimana!

L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

speedy70 ha detto...

Molto appetitosa con la feta questa insalata, ottima!

Carmine Volpe ha detto...

una bella insalata un ottimo consiglio per la bella stagione