lunedì 12 giugno 2017

UOVO AI PISELLI CON SALMONE E PAPRICA
















 INGREDIENTI per 1 persona
1 uovo
1 cipollotto grande
30 g di burro
40 g di piselli sgranati
1 ciuffetto di finocchietto
1 pizzico di sale
pepe
40 g di salmone afumicato
1 pizzico di paprica

Pelate il cipollotto,tagliatelo a fettine sottili e fatelo rosolare nella padella con il burro e i piselli.
Unite il finocchetto,sale,pepe e proseguite la cottura per altri 10 minuti circa.
Fate scivolare 1 uovo sugli ortaggi e fate rapprendere l'albume per qualche minuto.
Spegnete il gas e adagiatevi sopra il salmone a pezzi e un pizzico di paprica.
Servite subito.


Ricetta tratta dalla rivista "Cucina moderna" di maggio 2017

1 commento:

Carmine Volpe ha detto...

una ricetta tutto gusto